Sild i norsk juletradisjon

sild som juletradisjon

Sild i norsk juletradisjon Juletradisjoner av ymse slag har alltid stått sterkt i det norske folket, og ikke minst har mattradisjonene solid fotfeste. Den gamle skikken med å brygge sitt eget øl til jul er riktignok ikke så vanlig lenger, ei heller å bake syv kakesorter selv. Men kaker skal det fortsatt være i de […]

Produksjon og verdikjede

sild

Lokale samarbeidspartnere For å sikre at kvaliteten på rogna er god, er vi alltid til stades ved fiskemottaka når sildefangsten kjem inn. Her sjekker vi innhald av vatn, olje, farge og størrelse på rognkorna i prøver som vi tek ut  jamnt og trutt. Fiskemottaka ligg i nærområdet vårt, så her snakkar vi kortreist! Deler av […]